Bacterimetria e colimetria dos sorvetes consumidos na cidade de Santa Maria

Resumo

Analisando-se 30 amostras de sorvetes consumidos na cidade de Santa Maria, observou-se que 37,4% apresentaram a contagem total superior a 10⁶, sendo o grupo "coliforme" positivo em 76,6% das amostras com contagens entre 10² e 10⁵. Abstract An analysis of thirty samples of ice-cream consumed in the city of Santa Maria, observed that 37.4 per cent contained o total count above 10⁶, being the "coliform" group positive in the 76.6 per cent of the samples with counts between 10² and 10⁵