UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS NA DIETA DE BOVINOS LEITEIROS

Résumé

Esta revisão tem como objetivo realizar uma avaliação do uso de resíduos industriais como alternativa nutricional na alimentação de bovinos leiteiros, com o intuito de aliar alta produção com redução de custos o que leva a maiores ganhos ao produtor. Esta redução de custo ainda pode estar atrelada a um apelo ambiental por se tratar de resíduos gerados pelas indústrias que provavelmente seriam tratados como rejeitos. Alguns dos resíduos como o da indústria de erva-mate, da indústria de cervejaria, de vinificação e a polpa cítrica são alguns dos exemplos disponíveis e que despertam interesse de produtores, pesquisadores e das indústrias. O uso do resíduo da indústria de erva-mate, que apresenta comprovado potencial antioxidante surge como uma alternativa interessante principalmente para o estado do Rio Grande do Sul onde a utilização da erva-mate tem relação com a cultura local, apesar de pouco explorado para o uso da alimentação animal, esta alternativa surge de forma interessante para dar destino a quantidade de resíduo gerada. O resíduo da indústria de cervejaria também traz consigo o potencial antioxidante e que pode ser transferido aos produtos de origem animal, além disso, faz parte da cultura brasileira e mundial o consumo de cerveja com consequente alta geração de resíduos na indústria. O resíduo da indústria de vinificação possui também o potencial antioxidante além de constituintes interessantes em termos de fibra e energia e é importante para gerar mais uma fonte de renda a indústria de vinhos ou sucos da fruta. A polpa cítrica já tem seu uso consolidado na nutrição animal, principalmente no que se trata de fonte energética, por ser um resíduo da indústria de sucos e outros produtos tem o diferencial na redução de custos de aquisição. Assim, os resíduos citados nesta revisão têm seus diferentes potenciais explorados a fim de justificar sua utilização na nutrição animal na substituição de alimentos convencionais, tanto com a finalidade de maximizar custos de produção sem prejuízo a produtividade e explorando a questão ambiental tão valorizada atualmente com o aproveitamento dos resíduos pelas indústrias gerando renda e diminuindo a contaminação ambiental por eliminação destes resíduos para o ambiente.