O desenvolvimento da olivicultura no Rio Grande do Sul: elementos de formação do sistema agroindustrial

Autores

  • Denise Saueressig Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Andrea Troller Pinto Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Glauco Schultz Universidade Federal do Rio Grande do Sul

DOI:

https://doi.org/10.5902/2318179628992

Palavras-chave:

Azeite de oliva, cadeia produtiva, olivais, Sul do Brasil.

Resumo

Tradicional importador de azeite de oliva, o Brasil registra, nos últimos anos, o crescimento do cultivo de olivais em algumas regiões, sendo que o Rio Grande do Sul está entre os principais estados produtores. Considerando o contexto recente da atividade, ainda existem poucos estudos e pesquisas científicas realizadas na área no País. Este artigo tem o objetivo de contribuir com a geração de conhecimentos a respeito do setor e de apontar desafios e potencialidades. A pesquisa de caráter exploratório consistiu em levantamentos documentais e bibliográficos, além da consulta a dados secundários em fontes e publicações diversas. O estudo identifica os elementos que colaboraram para a estruturação da cadeia produtiva da olivicultura especialmente entre os anos 2005 e 2018. O trabalho demonstra, com o suporte dos conceitos de cadeia produtiva e sistema agroindustrial (SAG), que os empreendimentos gaúchos reúnem as condições necessárias para a manutenção do crescimento da atividade e que são justificadas por fatores como condições de solo e clima propícias, demanda de mercado e ambientes organizacional e institucional favoráveis.

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Biografia do Autor

Denise Saueressig, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Jornalista, mestre em Agronegócios/UFRGS

Andrea Troller Pinto, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Professora Dra. FAVET, PPGCV e PPG-Agronegócios/UFRGS

Glauco Schultz, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Professor Dr. FCE, PGDR e PPG-Agronegócios/UFRGS

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Publicado

2019-03-30

Como Citar

Saueressig, D., Pinto, A. T., & Schultz, G. (2019). O desenvolvimento da olivicultura no Rio Grande do Sul: elementos de formação do sistema agroindustrial. Extensão Rural, 26(1), 69–85. https://doi.org/10.5902/2318179628992