Determinação volumétrica de iodo em diferentes amostras de sal de cozinha (NaCl) obtidas no mercado de Santa Maria, RS
DOI:
https://doi.org/10.5902/2179460X24857Resumo
Determinou-se o teor de iodo em amostras de nove diferentes marcas de sal de cozinha (NaCl), adquiridas a intervalos de quatro meses durante o período de um ano em Santa Maria, RS. Empregou-se a análise volumétrica de oxi-redução por meio de uma solução 0,005 N de tiossulfato de sódio.
Os resultados demonstraram que, frequentemente, as concentrações de iodo estão fora dos limites normais (9,6 a 17,0 mg de I2/Kg de NaCI).
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Referências
Relatório sobre Áreas Bocígenas do Brasil. Apresentado pela Divisão de Organização Sanitária ao Departamento Nacional de Saúde, 10, 1956.
OHLWEILER, O.A. Química Analítica Quantitativa, Vol. II. Livros Técnicos e Científicos S. A. Rio de Janeiro, 1974, p. 552.
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