Padrões de identidade e qualidade de méis de abelha-sem-ferrão brasileiros baseados em parâmetros físico-químicos– uma revisão
DOI:
https://doi.org/10.5902/2179460X72016Palavras-chave:
Regulamentação estadual, Mel de abelha-sem-ferrão, Padrão de qualidadeResumo
O mel de abelha-sem-ferrão possui composição físico-química que varia de acordo com a fonte de néctar, clima e espécie de abelha. Devido ao seu sabor e aroma único, o mel de abelha-sem-ferrão tornou-se popular; no entanto, a falta de regulamentação para este tipo de produto dificulta sua comercialização formal e controle de qualidade. Embora o Brasil não tenha legislação federal que defina os parâmetros físico-químicos do mel de meliponíneo, os estados do Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Norte, Bahia, Amazonas e São Paulo estabeleceram padrões específicos de identidade e qualidade. Assim, este estudo teve como objetivo revisar os parâmetros físico-químicos do mel de abelha-sem-ferrão utilizando dados publicados entre 2017 e 2022. Os dados de 34 estudos foram comparados com as regulamentações estaduais existentes para o mel de abelha-sem-ferrão e, na ausência desta, foram comparados com a legislação brasileira para o mel de Apis mellifera e com regulamentações estaduais presentes na mesma região. Concluiu-se que os parâmetros físico-químicos não estão de acordo com a legislação brasileira para o mel de Apis mellifera, por outro lado, quando comparados com as regulamentações estaduais, a maioria dos dados obtidos estão de acordo com as leis estabelecidas para cada estado, indicando também a necessidade de regulamentação a nível federal.
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Em particular,
Autores: Os Autores devem apresentar uma discussão objetiva sobre a importância do trabalho de pesquisa, bem como detalhes e referências suficientes para permitir que outros reproduzam as experiências. Declarações fraudulentas ou intencionalmente incorretas constituem comportamento antiético e são inaceitáveis. Artigos de Revisão também devem ser objetivos, abrangentes e relatos precisos do estado da arte. Os Autores devem assegurar que seu trabalho é uma obra totalmente original, e se o trabalho e / ou palavras de outros têm sido utilizadas, isso tem sido devidamente reconhecido. O plágio em todas as suas formas constitui um comportamento publicitário não ético e é inaceitável. Submeter o mesmo manuscrito a mais de um jornal simultaneamente constitui um comportamento publicitário não ético e é inaceitável. Os Autores não devem submeter artigos que descrevam essencialmente a mesma pesquisa a mais de uma revista. O Autor correspondente deve garantir que haja um consenso total de todos os Co-autores na aprovação da versão final do artigo e sua submissão para publicação.
Editores: Os Editores devem avaliar manuscritos exclusivamente com base no seu mérito acadêmico. Um Editor não deve usar informações não publicadas na própria pesquisa do Editor sem o consentimento expresso por escrito do Autor. Os Editores devem tomar medidas de resposta razoável quando tiverem sido apresentadas queixas éticas relativas a um manuscrito submetido ou publicado.
Revisores: Todos os manuscritos recebidos para revisão devem ser tratados como documentos confidenciais. As informações ou ideias privilegiadas obtidas através da análise por pares devem ser mantidas confidenciais e não utilizadas para vantagens pessoais. As revisões devem ser conduzidas objetivamente e as observações devem ser formuladas claramente com argumentos de apoio, de modo que os Autores possam usá-los para melhorar o artigo. Qualquer Revisor selecionado que se sinta desqualificado para rever a pesquisa relatada em um manuscrito ou sabe que sua rápida revisão será impossível deve notificar o Editor e desculpar-se do processo de revisão. Os Revisores não devem considerar manuscritos nos quais tenham conflitos de interesse resultantes de relacionamentos ou conexões competitivas, colaborativas ou outras conexões com qualquer dos autores, empresas ou instituições conectadas aos documentos.
