Toxicidade de bebidas lácteas achocolatadas do tipo não fermentadas em tecido de intensa proliferação celular

Autores

  • Hélia Alencar Martins Acadêmica do Curso de Ciências Biológicas, Campus Senador Helvídio Nunes de Barros. Universidade Federal do Piauí.
  • Ana Paula Peron Docente do Departamento de Ciências Biológicas. Coordenadora do Laboratório de Citogenética e Mutagênese (LaCM), Campus Senador Helvídio Nunes de Barros (CSHNB), Universidade Federal do Piauí (UFPI), Picos, Piauí, Brasil. Docente do Programa de Pós-graduação em Genética e Mlehoramento (PPGM), Campus Ministro Petrônio Portella (CMPP), Campus Ministro Petrônio Portella (CMPP), Universidade Federal do Piauí (UFPI), Teresina, Piauí, Brasil.

DOI:

https://doi.org/10.5902/2179460X23953

Palavras-chave:

achocolatados, citotoxicidade, genotoxicidade, mutagenicidade, tecido meristemático

Resumo

Objetivou-se nesse trabalho avaliar a toxicidade aguda em nível celular de bebidas lácteas achocolatadas de cinco empresas de expressiva atuação no mercado de alimentos de países da América do Sul e Europa. Essa avaliação se deu por meio das células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., nos tempos de exposição 24 e 48 horas, diretamente nos produtos lácteos comercializados. Com base nos resultados obtidos, verificou-se que todas as amostras de achocolatados analisadas causaram significativa redução do índice mitótico, logo no menor tempo de exposição considerado, e ocasionaram, nos dois tempos de análise estipulados, número estatisticamente significativo de alterações de fuso mitótico e micronúcleos aos meristema de raízes avaliados. Portanto, nas condições de análise estabelecidas, os achocolatados analisados foram citotóxicos, genotóxicos e mutagênicos. 

Downloads

Não há dados estatísticos.

Referências

AISSA, A.F.; BIANCHI, M.L.P.; RIBEIRO, J.C.; HERNANDES, L.C.; FARIA, A.F.; MERCADANTE, A.Z.; ANTUNES, L.M.G. Comparative study of β-carotene and microencapsulated β-carotene: Evaluation of their genotoxic and antigenotoxic effects. Food Chemical and Toxicology, v. 50, n. 5, p. 1418-1424, 2012. Doi: 10.1016/j.fct.2012.02.030

BATISTA, M.A.; GAMA, L.L.A.; ALMEIDA, L.P.D.; ORNELLAS, C.B.D.; SANTOS, L.C.D.; SILVESTRE, M.P.C. Development, characterization and sensory analysis of food preparations for children containing whey proteins or albumin. Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. 1, p. 31-41, 2015. Doi: 10.1590/1981-6723.3214

BIANCHI, J.; MANTOVANI, M.S., MARIN-MORALES, M.A. Analysis of the genotoxic potential of low concentrations of Malathion on the Allium cepa cells and rat hepatoma tissue culture. Journal of Environmental Sciences, v. 36, p. 102-111, 2015. Doi: 10.1016/j.jes.2015.03.034

BRASIL. Ministério da Agricultura e Abastecimento. Regimento Interno da Secretaria, aprovado pela Portaria Ministerial nº 574, de 8 de dezembro de 2000. Disponível em: http://www.engetecno.com.br/port/legislacao/leite_rtfiq_beb_lacteas.htm. Acesso em: 22 junho, 2016.

CAMPOS-VENTURA, B.; MARIN-MORALES, M.A., DESK S. Micronuclei and chromosome aberrations derived from the action of Atrazine herbicide in Allium cepa meristematic cells. SDRP Journal Of Earth Sciences & Environmental Studies, v. 1, n. 1, s/n, 2016.

CORCUERA, L.A.; VETTORAZZI, A.; ARBILLAGA, L.; PÉREZ, N.; GIL, A.G.; AZQUETA, A., DE CERAIN, A.L. Genotoxicity of Aflatoxin B1 and Ochratoxin A after simultaneous application of the in vivo micronucleus and comet assay. Food Chemical and Toxicology, v. 76, 116-124, 2015 Doi: doi:10.1016/j.fct.2014.12.003

GOMES, K.M.S.; OLIVEIRA, M.V.G.A.; CARVALHO, F.R.S.; MENEZES, C.C., PERON, A.P. Citotoxicity of food dyes sunset yellow (E-110), bordeax red (E-123), and tatrazine yellow (E-102) on Allium cepa L. root meristematic cells. Food Science and Technology, v. 33, n. 1, p. 218-223, 2013. Doi: 10.1590/S0101-20612013005000012

GUERRA, M.Y.; SOUZA, M.J. Como observar os cromossomos: um guia de técnicas em citogenética vegetal, animal e humana. Ribeirão Preto: FUNPEC. 2002.

HERRERO, O.; MARTÍN, J.P.; FREIRE, P.F.; LÓPEZ, L.C.; PEROPADRE, A. HAZEN, M.J. Toxicological evaluation of three contaminant of emerging concern by use of Allium cepa test. Mutation Research, v. 743, p. 24-34, 2011. Doi: 10.1016/j.mrgentox.2011.12.028

LACERDA, L.P.; MALAQUIAS, G. PERON, A.P. Antiproliferative action of aqueous extracts of Hymenaea stigonocarpa Mart. (Fabaceae) on the cell cycle of Allium cepa L. Anais da Academia Brasileira de Ciências, v. 89, n. 3, p. 1147-1150, 2014. Doi: 10.1590/0001-3765201420130163

MIRTEM, G.C.; VICTORA, C.G. COSTA, R.L. Fatores associados com conhecimento e preferências alimentares em crianças de 3-9 anos na cidade de Pelotas, Brasil. Journal of Health & Biological Sciences, v. 1, p. 20, 2013. Doi: 10.12662/2317-3076jhbs.v1i1.14.p27.2013

MOURA, A.G.; SANTANA, G.M.; FERREIRA, P.M.P.; SOUSA, J.M.C.; PERON A.P. Cytotoxicity of Cheese and Cheddar Cheese food flavorings on Allim cepa L root meristems. Brazilian Journal of Biology, v. 76, n. 2, p. 439-443, 2016. Doi: 10.1590/6484.20514

NEVES, E.S.; FERREIRA, P.M.P.; LIMA, L.H.; PERON, A.P. Action of aqueous extracts of Phyllanthus niruri L.(Euphorbiaceae) leaves on meristematic root cells of Allium cepa L. Anais da Academia Brasileira de Ciências, v. 86, n. 3, p. 1131-1137, 2014. Doi: 10.12662/2317-3076jhbs.v1i1.14.p27.2013

OLIVEIRA, J. M.; CASTRO, I.R.R.D.; SILVA, G.B.; VENANCIO, S.I.; SALDIVA, S.R.D.M. Assessing complementary feeding practices in the first two years of life: a proposal for indicators and a monitoring tool. Cadernos de Saúde Pública, v. 31, n. 2, p. 377-394, 2015. Doi: 10.1590/0102-311X00209513

OLIVEIRA, M.A.; SILVA, P.H.S.; GOIS, F.N.; CARVALHO, M.F.; OLIVEIRA, I.A.R.R. A importância do controle das condições microbiológicas e higiênico sanitárias na prevenção de doenças transmitidas por alimentos-uma revisão de literatura. Revista Expressão Científica, v. 1, n. 1, s/n., 2016.

OLIVEIRA, M.V.A.; ALVES, D.D.L.; LIMA, L.H.G.M.; CASTRO, J.M.C.; PERON, A.P. Cytotoxicity of erytrosine (E-127), brilliant blue (E-133) and red 40 (E-129) food dyes plant test system. Acta Scientiarum. Biological Science, v. 5, n. 4, p. 557-562, 2013. Doi: 10.4025/actascibiolsci.v35i4.18419

PFLANZER, S.B.; CRUZ, A.G.D.; HATANAKA, C.L.; MAMEDE, P.L.; CADENA, R.; FARIA, J.A.F.; SILVA M.A.A.P.D. Perfil sensorial e aceitação de bebida láctea achocolatada. Food Science and Technology, v. 30, n. 2, p. 391-398, 2010. Doi: 10.1590/S0101-20612010000200016

QUEIROZ, F.M.D;. MATIAS, K.W.D.O.; CUNHA, M.M.F.D.; SCHWARZ, A. Evaluation of (anti) genotoxic activities of Phyllanthus niruri L. in rat bone marrow using the micronucleus test. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, v. 49, n. 1, p. 135-148, 2013. Doi: 10.1590/S1984-82502013000100015

SALES, I.M.S.; PERON, A.P. Toxicity of synthetic flavorings, nature identical and artificial, to hematopoietic tissue cells of rodents. Brazilian Journal of Biology, no prelo.

SANTANA, G.M.; DEUS, M.S.M.; SOUSA, J.M.C.; FERREIRA, P.M.P.; FERNANDES, H.B.; PERON, A.P. Antimitotic and antimutagenic action of the Hymenaea stigonocarpa bark on dividing cells. Brazilian Journal of Biology, v. 76, n. 2, p. 520 – 525, 2016. Doi: 10.1111/1471-0307.12227

SASAKI, Y,F.; KAWAGUCHI, S.; KAMAYA, A.; OHSHITA, M.; KABASAWA, K.; IWAMA, K.; TANIGUCHI, K. Y TSUDA, S. The comet assay with 8 mouse organs: results with 39 currently used food additives. Mutation Research, v. 519, n. 2, p. 103-119, 2002. Doi: 10.1016/S1383- 5718(02)00128-6

TABREZ, S.; SAHKIL, S.; UROOJ, M.; DAMANHORI, G.A.; ABUZENADAH, A.M.; AHMAD D. Genotoxicity testing and biomarker studies on surface water: an over view of the techniques and their efficacies Journal of Environmental Science and Health, Part C, v. 29, n. 3, p. 250-275, 2011. Doi: 10.1080/10590501.2011.601849.

Türkoğlu, Ş. Genotoxicity of five food preservatives tested on root tips of Allium cepa L. Mutation Research, v. 626, p. 4-14, 2007. Doi: 10.1016/j.mrgentox.2006.07.006

VALAVANIDIS, A.; VLACHOGIANNI, A.; FIOTAKIS, K.; LORIDAS, S. Pulmonary oxidative stress, inflammation and cancer: respirable particulate matter, fibrous dusts and ozone as major causes of lung carcinogenesis through reactive oxygen species mechanisms. International journal of environmental research and public health, v. 10, n. 9, p. 3886-3907, 2013. Doi:10.3390/ ijerph10093836

VAN EYK, A.D. The effect of five artificial sweeteners on Caco-2, HT-29 and HEK-293 cells. Drug and Chemical Toxicology, v. 38, n. 3, p. 318-327, 2015. Doi:10.1080/01635581.2012.683227

ZAINEDDIN, A.K.; BUCK, K.; VRIELING, A.; GEINZ, J.; FLESCH-JANYS, D.; LINSEISEN, J.; CHANG-CLAUDE, J. The association between dietary lignans, phytoestrogen-rich foods, and fiber intake and postmenopausal breast cancer risk: a German case-control study. Nutrition and Cancer, v. 64, n. 5, p. 652-665, 2012.

ZILIFDAR, F.; ALPER-HAYTA, S.; YILMAZ, S.; KAPLAN-ÖZEN, Ç.; FOTO, E.; AYDOĞAN, Z.; YILDIZ, I.; AKI, E.; YALÇIN, I.; DIRIL, N. Genotoxic potentials and eukaryotic DNA topoisomerase I inhibitory effects of some benzoxazine derivatives. Medicinal Chemistry Research, v. 23, n. 1, p. 480-486, 2014. Doi: 100.1007/s00044.013.0658.5

Downloads

Publicado

2016-12-29

Como Citar

Martins, H. A., & Peron, A. P. (2016). Toxicidade de bebidas lácteas achocolatadas do tipo não fermentadas em tecido de intensa proliferação celular. Ciência E Natura, 39(1), 33–39. https://doi.org/10.5902/2179460X23953

Edição

v. 39 n. 1 (2017)

Seção

Biologia-Genética

Licença

Para acessar a DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E EXCLUSIVIDADE E CESSÃO DE DIREITOS AUTORAIS clique aqui.

 

Diretrizes Éticas para Publicação de Revistas

A revista Ciência e Natura está empenhada em garantir a ética na publicação e na qualidade dos artigos.

A conformidade com padrões de comportamento ético é, portanto, esperada de todas as partes envolvidas: Autores, Editores e Revisores.

Em particular, 

Autores: Os Autores devem apresentar uma discussão objetiva sobre a importância do trabalho de pesquisa, bem como detalhes e referências suficientes para permitir que outros reproduzam as experiências. Declarações fraudulentas ou intencionalmente incorretas constituem comportamento antiético e são inaceitáveis. Artigos de Revisão também devem ser objetivos, abrangentes e relatos precisos do estado da arte. Os Autores devem assegurar que seu trabalho é uma obra totalmente original, e se o trabalho e / ou palavras de outros têm sido utilizadas, isso tem sido devidamente reconhecido. O plágio em todas as suas formas constitui um comportamento publicitário não ético e é inaceitável. Submeter o mesmo manuscrito a mais de um jornal simultaneamente constitui um comportamento publicitário não ético e é inaceitável. Os Autores não devem submeter artigos que descrevam essencialmente a mesma pesquisa a mais de uma revista. O Autor correspondente deve garantir que haja um consenso total de todos os Co-autores na aprovação da versão final do artigo e sua submissão para publicação.

Editores: Os Editores devem avaliar manuscritos exclusivamente com base no seu mérito acadêmico. Um Editor não deve usar informações não publicadas na própria pesquisa do Editor sem o consentimento expresso por escrito do Autor. Os Editores devem tomar medidas de resposta razoável quando tiverem sido apresentadas queixas éticas relativas a um manuscrito submetido ou publicado.

Revisores: Todos os manuscritos recebidos para revisão devem ser tratados como documentos confidenciais. As informações ou ideias privilegiadas obtidas através da análise por pares devem ser mantidas confidenciais e não utilizadas para vantagens pessoais. As revisões devem ser conduzidas objetivamente e as observações devem ser formuladas claramente com argumentos de apoio, de modo que os Autores possam usá-los para melhorar o artigo. Qualquer Revisor selecionado que se sinta desqualificado para rever a pesquisa relatada em um manuscrito ou sabe que sua rápida revisão será impossível deve notificar o Editor e desculpar-se do processo de revisão. Os Revisores não devem considerar manuscritos nos quais tenham conflitos de interesse resultantes de relacionamentos ou conexões competitivas, colaborativas ou outras conexões com qualquer dos autores, empresas ou instituições conectadas aos documentos.

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)