Incidência e severidade de hérnia das crucíferas (plasmodiophora brassicae w.) Em repolho (bra Farinha de cogumelo pleurotus ostreatus (hiratake) enriquecido em ferrossica oleracea l. Var. Capitata) em solo tratado com biofertilizante tipo bokashi
DOI:
https://doi.org/10.5902/2179460X21437Palavras-chave:
fome oculta, cogumelos comestíveis, segurança alimentar, anemia ferroprivaResumo
Os fungos produtores de cogumelos absorvem compostos do substrato de crescimento, o que permite seu enriquecimento, comopor exemplo com ferro. O ferro e essencial na prevenção e tratamento de anemia ferropriva. Cogumelos in natura são produtosperecíveis e uma alternativa de oferta é o produto desidratado, na forma de farinha. O presente trabalho teve como objetivosavaliar a absorção de doses de ferro em cogumelos da espécie Pleurotus ostreatus (Hiratake) e elaborar farinha destes cogumelos. Ofungo foi cultivado no substrato bagaço de cana de açúcar. O ferro (FeSO4) foi adicionado ao substrato em seis soluções (dosagensde 0; 0,5; 1; 2; 5 e 10 mg KgDownloads
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