Marco Antônio R. de Brum; Paulo A. Valenti

Flora mesófila, termodúricos e germes termófilos no leite crú consumido em Santa Maria, RS

Autores

Marco Antônio R. de Brum
Paulo A. Valenti

Resumo

Os autores estudaram no presente trabalho a presença da flora mesófila, termodúrica e termófila em leite crú consumido em Santa Maria, RS. Abstract The authors studied the presence of the mesophyll flora, thermoduric and thermophilic in the raw milk consumed in Santa Maria,RS.

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Publicado

2008-03-24

Edição

v. 4 n. 4 (1974)

Seção

Artigos

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