Marco Antônio R. de Brum; Paulo A. Valenti

Flora mesófila, termodúricos e germes termófilos no leite crú consumido em Santa Maria, RS

Autores

Marco Antônio R. de Brum
Paulo A. Valenti

Resumo

Os autores estudaram no presente trabalho a presença da flora mesófila, termodúrica e termófila em leite crú consumido em Santa Maria, RS. Abstract The authors studied the presence of the mesophyll flora, thermoduric and thermophilic in the raw milk consumed in Santa Maria,RS.

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Publicado

2008-03-24

Como Citar

Brum, M. A. R. de, & Valenti, P. A. (2008). Flora mesófila, termodúricos e germes termófilos no leite crú consumido em Santa Maria, RS. Revista Do Centro De Ciências Rurais, 4(4). Recuperado de https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/72668