Vinho merlot e as alterações metabólicas e cardiovasculares em camundongos LDLR -/-

Autores

DOI:

https://doi.org/10.5902/2179460X68358

Palavras-chave:

Alimentos funcionais, Resveratrol, Doenças cardiovasculares, Insulina, Dislipidemia, Colesterol

Resumo

A dislipidemia é considerada um fator de risco para o desenvolvimento de resistência insulínica e de doenças cardiovasculares, como a hipertrofia ventricular esquerda e o remodelamento da parede arterial. O resveratrol, presente nas uvas, tem sido estudado como um possível mediador de proteção cardiovascular. O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do vinho tinto da uva Merlot (Vitis vinifera L.) na dislipidemia e seus acometimentos em camundongos machos, knockout para o gene do receptor de LDL (LDLR-/-). Os camundongos foram divididos em 4 grupos experimentais: Grupo S recebeu ração padrão para roedores; Grupo SV recebeu ração padrão para roedores e vinho; Grupo HL recebeu ração hiperlipídica; Grupo HLV recebeu ração hiperlipídica e vinho, via oral, durante 60 dias. Todos os animais receberam água e ração ad libitum nesse período. Após este, permaneceram em jejum e, em seguida, foram anestesiados. O sangue foi coletado para análise sérica dos triglicérides, do colesterol total e suas frações (HDL e VLDL), da proteína C-reativa, glicose e insulina para comparação dos dados. Também foram realizadas análises morfométricas e histológicas do ventrículo esquerdo e da aorta abdominal. Constatou-se que o vinho tinto Merlot apresenta efeitos antidislipidêmicos na dislipidemia genética, associada a alimentar, prevenindo, parcialmente, a resistência insulínica, hiperinsulinemia e o aumento da PCR, assim como efeito cardiovascular, prevenindo, parcialmente, a HVE e o remodelamento arterial.

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Biografia do Autor

Jander Alves dos Anjos, Instituto Federal do Sul de Minas

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade José do Rosário Vellano, graduação em Medicina Veterinária pela Universidade José do Rosário Vellano, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas, licenciatura em Ciências Biológicas pelo Faculdade de Educação Paulistana e doutorando no programa de pós-graduação em Reprodução, sanidade e bem-estar animal da Universidade José do Rosário Vellano, Alfenas, MG, Brasil.

Letícia Albano Hipólito da Silva, Universidade José do Rosário Vellano

Possui ensino-medio-segundo-grau pelo Colégio Atenas(2012). Atualmente é da Universidade José do Rosário Vellano.

Rafael Pereira Marinho, Universidade José do Rosário Vellano

Dr. Rafael Pereira Marinho CRM 81153-MG é médico generalista. Possui graduação em Medicina pela Universidade José do Rosário Vellano - UNIFENAS, (2019). Atualmente, trabalha na Santa Casa de Alfenas-MG como Médico Generalista no Pronto Socorro, Internista da Enfermaria de Clínica Médica e de Cuidados Paliativos e Plantonista na Unidade de Terapia Intensiva (UTI). 

Wilson Roberto Mesquita Oliveira, Universidade José do Rosário Vellano

Possui graduação em Bacharelado e Licenciatura em Ciências - Biologia pela Universidade José do Rosário Vellano e mestrado em Ciências Morfologicas pela Universidade José do Rosário Vellano. Atualmente é professor titular dos cursos de Odontologia e de Medicina Veterinária, na Universidade José do Rosário Vellano-UNIFENAS. Tem experiência na área de Morfologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Biologia Celular, Embriologia e Histologia.

Gersika Bitencourt Santos, Universidade José do Rosário Vellano

Professora na Universidade José do Rosário Vellano. Possui graduação em Farmácia pela Universidade José do Rosário Vellano. Mestrado e Doutorado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG). Possui experiência em estresse oxidativo e testes bioquímicos para avaliação anti-inflamatória e antioxidante de compostos, além disso possui como linha de pesquisa o estudo de substâncias com potencial antidiabético em modelos animais.

Maria das Graças de Souza Carvalho, Universidade Estadual de Campinas

Graduação em licenciatura em Ciências Biológicas pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais. Mestrando em Reprodução, Sanidade e Bem-Estar animal pela Universidade José do Rosário Vellano (Bolsista CAPES) (2019-2021). Doutorado em andamento em Biologia Molecular e Morfofuncional na Universidade Estadual de Campinas (Bolsista CNPq).

Brígida Monteiro Vilas Boas, Instituto Federal do Sul de Minas

Possui graduação em Agronomia, Mestrado e Doutorado em Ciência dos Alimentos e Pós-Doutorado pela Universidade Federal de Lavras. Atualmente é Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais - Campus Machado. Atua no Programa de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência dos Alimentos, com ênfase em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças e Processamento de Produtos Vegetais.

Aline Manke Nachtigall, Instituto Federal do Sul de Minas

Possui graduação em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas, mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é professora do ensino básico, técnico e tecnologócico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais - Campus Machado. 

Isabela Peregrino, Instituto Federal do Sul de Minas

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora, graduação em Tecnologia em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade pela Universidade Estácio de Sá e Mestrado em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.

Flávia Helena Pereira, Universidade José do Rosário Vellano

Graduada em Enfermagem pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo, Mestrado em Ciências e Doutorado em Ciências da Saúde pelo Programa de Pós-Graduação em Enfermagem da FEnf-UNICAMP. Atualmente, é docente do curso técnico de enfermagem do Instituto Federal do Sul de Minas.  Desenvolve atividades de pesquisa na área de Enfermagem com ênfase nos temas: Processo de cuidar nas doenças crônicas não transmissíveis (Diabetes Mellitus tipo 2), Sono, Sepse, Choque Séptico, Segurança do Paciente.

José Antônio Dias Garcia, Universidade José do Rosário Vellano

Doutor em Biologia Funcional e Molecular pela Universidade Estadual de Campinas; Mestre em Ciências Morfológicas pela Universidade José do Rosário Vellano; Especialista em Fisiologia Animal e Humana pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais; Especialista em Docência na Educação Profissional e Tecnológica; Graduado em Medicina Veterinária pela Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade José do Rosário Vellano. Professor e pesquisador da Universidade José do Rosário Vellano e do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul de Minas Gerais.

Jefferson Luís Sancineto da Silva Nunes, Enolab laboratory of business consultancy and advice

Proprietário e responsável técnico do laboratório Enolab, localizado no Rio Grande do Sul

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Publicado

2023-08-21

Como Citar

Anjos, J. A. dos, Silva, L. A. H. da, Marinho, R. P., Oliveira, W. R. M., Santos, G. B., Carvalho, M. das G. de S., Vilas Boas, B. M., Nachtigall, A. M., Peregrino, I., Pereira, F. H., Garcia, J. A. D., & Nunes, J. L. S. da S. (2023). Vinho merlot e as alterações metabólicas e cardiovasculares em camundongos LDLR -/-. Ciência E Natura, 45, e13. https://doi.org/10.5902/2179460X68358

Edição

v. 45 (2023): Publicação contínua

Seção

Química

Licença

Copyright (c) 2023 Ciência e Natura

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