Consumers profile and preferences purchasing products at free markets in the city of Chapecó (SC)
DOI:
https://doi.org/10.5902/2236583441701Keywords:
Regional culture, Organic products, Food security.Abstract
Introduction: Free markets shows are spaces where organic products can be found. The free markets contributes to healthy food for the population, as these people go to the free markets in search of better quality food. Free markets are characterized by the presence of producers and the sale of unprocessed or minimally processed products from the field. Objetive: to describe the profile and food preferences of consumers who buy products in free markets in the city of Chapecó (SC). Methods: It is characterized as a cross-sectional study, with a descriptive character with a quantitative approach. A total of 100 people, aged 18 years and over, were randomly enrolled, who made purchases at city free markets between February and April 2019. The profile analysis used questions related to gender, age, schooling, housing, income, family composition, water supply, the reasons that lead them to attend the free markets, most consumed products and food preferences. Results: Women over 45 years were the most frequent in the sample. The complete high school, own housing, income between two to five minimum wages, family composition of only two people and treated water characterized the profile. Conclusion: Consumers go to the free markets in search of organic products, especially vegetables, and have preferences for non-industrialized foods. Encouraging the population and farmers are recommendations to help expand the market for organic products in the region.Downloads
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