Sustentabilidade no setor hoteleiro: desafios no gerenciamento de resíduos sólidos em uma pousada de Belo Horizonte/MG

Autores

  • Ana Paula Moreira Venturatto Matos Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS https://orcid.org/0000-0002-7905-5762
  • Mario Luiz Trevisan Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS

DOI:

https://doi.org/10.5902/2236130831871

Palavras-chave:

Educação Ambiental, Gerenciamento de resíduos sólidos, Setor hoteleiro, Sustentabilidade

Resumo

A gestão dos resíduos sólidos não é aplicada de forma eficiente nos meios de hospedagem no Brasil, observando-se muitas irregularidades em relação ao gerenciamento dos resíduos sólidos. Um ótimo método para a mudança desta realidade, pensando na conservação no âmbito ambiental, social e econômico, é por meio da educação ambiental, a qual busca sensibilizar a todos no que diz respeito à importância de se aplicar o gerenciamento dos resíduos corretamente, de forma que promova a redução, o reaproveitamento e a reciclagem em todos os meios de produção e na rotina dos cidadãos. Diante destes desafios, o presente trabalhou buscou realizar um estudo de caso em uma pousada de Belo Horizonte/MG a fim de aplicar a educação ambiental aos funcionários e propor medidas de boas práticas no gerenciamento de resíduos sólidos no local. No decorrer deste estudo de caso, foram desenvolvidas atividades ambientalmente sustentáveis, principalmente relacionadas aos resíduos, e ao final diagnosticou-se que apesar do estabelecimento promover a destinação correta dos resíduos, os próprios funcionários não estavam aderindo à ideia da forma correta, o que implica que a educação ambiental aplicada durante o estudo de caso foi relevante para o aumento da percepção ambiental de todos, acerca do assunto trabalhado.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Ana Paula Moreira Venturatto Matos, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS

Graduação em Ciências Biológicas (Licenciatura e Bacharelado) pela Universidade Federal de São João Del Rei (UFSJ). Experiência Acadêmica nas áreas de Ecologia de Ecossistemas Aquáticos (com ênfase em macroinvertebrados bentônicos) e Educação Ambiental. Experiência Profissional em Educação, Educação Ambiental, Arborização Urbana e Consultoria Técnica em Biologia (Saúde Pública / Monitoramento do Aedes / Desenvolvimento de Projetos). Participação em centro acadêmico, grupo de extensão em Educação Ambiental, Projeto Quatis da UFMG e laboratórios de Limnologia e Ecologia e Conservação da UFSJ.  Atualmente trabalho como consultora técnica em uma empresa privada de serviços para monitoramento de mosquitos.

Mario Luiz Trevisan, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS

Possui graduação em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Santa Maria (1982), especialização em Interpretação de Imagens Orbitais e Suborbitais pela Universidade Federal de Santa Maria (1996), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Santa Maria (1999) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Santa Maria (2008). Tem experiência na área de Engenharia Elétrica, com ênfase em Instalações Elétricas Prediais. Atuação acadêmica e profissional nos seguintes temas: desenho técnico, desenho digital e geoprocessamento com ênfase em análise multicritério. Atuação em ensino à distância no curso de EAD em Educação Ambiental/CT/UFSM. Atuação artística e cultural em ilustração, quadrinhos e cartum educativos. 

Referências

ABNT. NBR ISO 14.001:2004. Sistemas da Gestão Ambiental – Requisitos com orientações para uso. Rio de Janeiro, 2004.

ABNT NBR ISSO 10.004: 2004. Resíduos sólidos – classificação. Rio de Janeiro, 2004.

ABNT. NBR ISO 15.401:2006. Meios de hospedagem – Sistema de gestão da sustentabilidade – Requisitos. 2006.

BRASIL, Lei nº 6.938/1981. Política Nacional do Meio Ambiente. Disponível em: < http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/L6938.htm>. Acesso em: 02 mar. 2017.

BRASIL. Lei nº 9.795/1999. Política Nacional de Educação Ambiental. Disponível em: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l9795.htm>. Acesso em: 01 mar. 2017.

BRASIL. Lei nº 12.305/2010. Política Nacional de Resíduos Sólidos. Disponível em: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2010/lei/l12305.htm>, acesso em: 02 mar. 2017.

CARPI JUNIOR, S.; SILVA, A. C. A.; LINDER, C. E. Contribuição da percepção e educação ambiental à área de uso público da Floresta Estadual de Avaré-SP (Capítulo 6. p. 85-98). In: DIAS, L. S. (Org.). Educação ambiental em foco. 1ed. Tupã - SP: Associação Amigos da Natureza - ANAP, 2014, v. 1, p. 156-180

CHOU, C. -J. Hotels’ environmental policies and employee personal environmental beliefs: Interactions and outcomes. Tourism Management. 2014; 40: p. 436-446. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2013.08.001.

CONAMA nº 275/2001. Estabelece o código de cores para os diferentes tipos de resíduos, a ser adotado na identificação de coletores e transportadores, bem como nas campanhas informativas para a coleta seletiva. Disponível em: http://www.mma.gov.br/port/conama/legiabre.cfm?codlegi=273 , acesso em 10 de junho de 2017.

CORRÊA, L. B.; CORRÊA, E. K.; PERUCHIN, B.; FERRÃO, A. L. L. C.; GUIDONI, L. L. C. Sustentabilidade no Turismo: estudo da Gestão Ambiental em empreendimento hoteleiro da Região Sul do Brasil. Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade. 2014; v. 6, n. 4: p. 583-602. Disponível em: http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/2723/pdf_333

COSTA, M. F. O lixão de posse-goiás: impactos ambientais e a questão do lixo. Trabalho de conclusão de curso apresentado à Universidade de Brasília. Departamento de Geografia. Brasília. 2013.

DE ALENCAR S. O. M., e ROSSETTO, A. M. A visão dos gestores de empreendimentos de hospedagem certificados em sustentabilidade pela NBR 15401: 2006. Revista de Administração da Universidade Federal de Santa Maria. 2014; 7.3. DOI: 10.5902/198346598907

DIAS-ANGELO, F.; JABBOUR, C. J. C.; CALDERARO, J. A. Greening the work force in Brazilian hotel: The role of environmental training. Work. 2014; V. 49, n. 3: p. 347-356. DOI: 10.3233/WOR-141873

DIAS, L. S.; MARQUES, M. D. e DIAS, L. S. Educação, Educação Ambiental, Percepção Ambiental e Educomunicação. Capítulo 1- pgs. 12 a 37. In: DIAS, L. S.; LEAL, A. C. e CARPI, S. J. (Org). Educação Ambiental: conceitos, metodologia e práticas. Tupã: ANAP, São Paulo/SP, 1º Edição. 2016; p.187. 347. DOI 10.3233/WOR-141873.

GOOGLE MAPS. Localização Pousada Sossego da Pampulha. [2017]. Disponível em: https://www.google.com.br/maps/place/Pousada+Sossego+da+Pampulha/@19.860985,43.9736176,16.13z/data=!4m5!3m4!1s0xa6905836709e4b:0xa84ce673c760f8bb!8m2!3d19.860654!4d-43.97098, Acesso em 09 de julho de 2017.

GOVERNO DO BRASIL. ONU define 2017 como Ano Internacional do Turismo Sustentável. 2017. Disponível em: http://www.brasil.gov.br/turismo/2017/01/onu-define-2017-como-ano-internacional-do-turismo-sustentavel, acesso em: 11 set. 2017.

INMETRO. “Histórico dos certificados válidos”. De empresas nacionais e estrangeiras dentro e fora do SBAC emitidos no período de 2012 a 2017. In: http://certifiq.inmetro.gov.br/Grafico/HistoricoCertificadosValidos, acesso em 13 de dezembro de 2017.

LAMAS, S. A. Gestão De Resíduos Sólidos Em Meios De Hospedagem: Diagnóstico Da Atuação De Hotéis Cariocas. In: II Simpósio Nacional sobre gestão ambiental de empreendimentos turísticos em 11 a 13 de maio de 2015ª [Internet]. Canela/RS. 2015. Disponível em: http://docplayer.com.br/2642547-Gestao-de-residus-solidos-em-meios-de-hospedagem-diagnostico-da-atuacao-de-hoteis-cariocas.html.

LAMAS, S. A. Gestão de Resíduos Sólidos em Meios de Hospedagem: Um Estudo de Caso do Projeto Lixo Mínimo do Hotel Bühler em Visconde de Mauá, RJ. Revista Rosa dos Ventos – Turismo e Hospitalidade. 2015b; n. 7, v.1: p. 147-161, jan-mar. DOI: http://dx.doi.org/10.18226/21789061.v7iss1p147

LIMA, C.S. e COSTA, A.J.S.T. A importância da educação ambiental para o sistema de coleta seletiva: Um estudo de caso em Curitiba. Rev. Geogr. Acadêmica. 2016; v. 10: p.129-137. Disponível em: https://revista.ufrr.br/rga/article/download/3312/pdf

MINISTÉRIO DO TURISMO. Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem - Portaria n.º 100 de 21/06/2011. Disponível em: <http://www.classificacao.turismo.gov.br/MTUR-classificacao/mtur-site/Portaria>. Acesso em: 02 abr. 2017.

OTOMA, S.; HOANG, H.; HONG, H.; MIYAZAKI, I. DIAZ, R. A survey on municipal solid waste and residentes’ awareness in Da Nang city, Vietnam. J. Mater Cycles Waste Manag. 2013; v. 15:187-194. DOI 10.1007/s10163-012-0109-2.

PERUCHIN, B. Estudo dos aspectos ambientais e do gerenciamento dos resíduos sólidos de um empreendimento hoteleiro. Trabalho de conclusão de curso apresentado à Universidade Federal de Pelotas. Curso de Engenharia Ambiental e Sanitária. Pelotas, 2015.

POUSADA SOSSEGO DA PAMPULHA. Site disponível em: http://sossegodapampulha.com.br/, acesso em 23 de maio de 2017.

PRADO, I. L.; SANTOS, M. E. E. dos; FARIAS, M. V. M. ;e GRECHI, I. S. F. Sustentabilidade nos meios de hospedagem: um estudo das práticas desenvolvidas no município de Balneário Camboriú. In: Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar nos dias 11 e 12 de novembro de 2015. Instituto Federal [Internet]. Disponível em: http://eventos.ifc.edu.br/wp-content/uploads/sites/5/2015/10/SUSTENTABILIDADE-NOS-MEIOS-DE-HOSPEDAGEM-um-estudo-das-pr%C3%A1ticas-desenvolvidas-no-munic%C3%ADpios-de Balne%C3%A1rio-Cambori%C3%BA.pdf

QUERINO, L.A.L.; PEREIRA, J.P.G. Geração de resíduos sólidos: A percepção da população de são sebastião de Lagoa de Roça, Paraíba. Revista Monografias Ambientais – REMOA. 2016; v. 15: p. 404-415. DOI:10.5902/22361308.

SANTOS, R. dos e LEAL, A. Z. Educação Ambiental e Gestão Ambiental participativa. Capítulo 4 - pgs. 99 a 110. In: DIAS, L. S.; LEAL, A. C. e CARPI, S. J. (Org). Educação Ambiental: conceitos, metodologia e práticas. Tupã: ANAP, São Paulo/SP, 1º Edição. 2016; p. 187p.

SILVA, R. S.; SOUZA, R. V.de.; ARAÚJO, M. F.; PEREIRA, R. da SILVA, e BARROS, F. E. F. Avaliação da gestão ambiental no setor hoteleiro: um estudo nos hotéis do extremo norte brasileiro. Revista da Faculdade de Administração e Economia. 2013; v. 4, n2: p. 249-271. DOI: http://dx.doi.org/10.15603/2176-9583/refae.v4n2p249-271

Downloads

Publicado

2019-05-28

Como Citar

Matos, A. P. M. V., & Trevisan, M. L. (2019). Sustentabilidade no setor hoteleiro: desafios no gerenciamento de resíduos sólidos em uma pousada de Belo Horizonte/MG. Revista Monografias Ambientais, 17, e2. https://doi.org/10.5902/2236130831871

Edição

Seção

PROBLEMAS AMBIENTAIS