ANÁLISIS DEL NIVEL DE INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN EL OESTE DE SANTA CATARINA
DOI:
https://doi.org/10.5902/1983465973957Palabras clave:
Gestión de la cadena de suministro; integración de la cadena de suministro; Procesos de negocios.Resumen
RESUMEN
Objetivo: el estudio tiene como objetivo analizar el nivel de integración de la cadena de suministro de una industria de alimentos ubicada en la región occidental del estado de Santa Catarina.
Metodología: se trata de un estudio de caso descriptivo con abordaje cualitativo. Para la recolección de datos se utilizó la propuesta metodológica AGA (Assessment of Grade of Adherence) desarrollada por Lambert y Cooper (2000) y adaptada por Simon (2005, 2014). Para el análisis de datos, se realizó la tabulación y, en la secuencia, se elaboraron los gráficos de radar.
Hallazgos: los resultados demuestran que la empresa focal tiene alta adherencia (Grado de Adherencia nivel “A), indicando un alto poder de influencia y desempeño en la gestión de la cadena, tanto para la incorporación de innovaciones orientadas a prácticas sustentables, como para el seguimiento de los procesos organizacionales más responsable de los productos, procesos y relaciones de toda la cadena de suministro. Este alto nivel de integración puede estar asociado al alto nivel de integración vertical en la cadena, coordinado por la empresa focal.
Limitación de la investigación: como limitación de la investigación, se señala que los resultados obtenidos solo pueden ser aplicados a la empresa focal, no pudiendo ser generalizados a todas las empresas. Además, otras métricas de evaluación y/o variables endógenas no consideradas en este estudio pueden influir en los resultados alcanzados.
Originalidad/valor: la originalidad del estudio converge con la falta de estudios que aborden la aplicación de metodologías para evaluar el grado de interacción en la cadena de suministro en el segmento de la industria alimentaria. Así, se espera que los resultados del estudio puedan ser utilizados como instrumento de análisis y reflexión sobre el nivel de integración de las cadenas de suministro, así como para identificar posibles barreras a la implementación de prácticas de gestión de la cadena de suministro.
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