GESTÃO DA QUALIDADE NAS AGROINDÚSTRIAS: UM ESTUDO EXPLORATÓRIO NO MUNICÍPIO DE MARAU-RS

Autores

  • Ivo de Moraes Pasche FGV
  • Gabriel Murad Velloso Ferreira UFSM

Resumo

Esta pesquisa teve como objetivo identificar as eras da qualidade, propostaspor Garvin (2002), nas quais as agroindústrias de Marau-RS se enquadram,bem como identificar as ações executadas por estas empresas, em relaçãoà gestão da qualidade, e as ferramentas da qualidade que utilizam. Paraisso, foi realizada uma pesquisa exploratória, sendo que a populaçãopesquisada foi composta por quinze agroindústrias do município de Marau-RS, abrangendo os segmentos de laticínios, carnes, moagem de farinha finamilho, moagem de farinha de trigo e produção de ração. Por meio dosresultados, pôde-se perceber que as agroindústrias de Marau desenvolvemações para buscar qualidade para seus produtos e estão preocupadas coma origem da matéria-prima, no entanto, em se tratando de ferramentasgerenciais, as empresas sinalizam utilização incipiente e as práticas paragarantia da qualidade são, em maioria, as exigidas por órgãosfiscalizadores, com exceção das empresas de grande porte. Com relação àseras da qualidade, verificou-se que a maioria se enquadrapredominantemente na Garantia da Qualidade (60%), por conseguinte, temse20% na Gestão Estratégica da Qualidade, 13,3% no Controle Estatísticoe 6,6% na inspeção.

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Biografia do Autor

Ivo de Moraes Pasche, FGV

Administrador de Empresas, graduado pela FABE –Faculdade da Associação Brasiliense deEducação de Marau RS, Pós- graduado pela FGV, Fundação Getúlio Vargas de Passo Fundo Rs.

Gabriel Murad Velloso Ferreira, UFSM

Professor da Universidade Federal de Santa Maria / Colégio Politécnico da UFSM. Mestre emAgronegócios pela UFRGS. Doutorando em Extensão Rural pela UFSM

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Publicado

2010-08-07

Como Citar

Pasche, I. de M., & Ferreira, G. M. V. (2010). GESTÃO DA QUALIDADE NAS AGROINDÚSTRIAS: UM ESTUDO EXPLORATÓRIO NO MUNICÍPIO DE MARAU-RS. Extensão Rural, (20), 49–80. Recuperado de https://periodicos.ufsm.br/extensaorural/article/view/5550