Prison garden: experience report of the first nutrition academic in participation in an extension project in a State Prison
DOI:
https://doi.org/10.5902/2447115189271Keywords:
Prisioners, Human right to adequate food, Food securityAbstract
This study aims to describe the experience of an undergraduate student in Nutrition in restructuring and maintaining a prison garden and analyzing the contribution of prison gardens in promoting Food and Nutritional Security (FNS) for the population deprived of liberty. This is an experience report on extension activities carried out in a state prison from 2020 to 2022 and the results of research carried out in 2023 on the contribution of vegetable gardens to prisoners' nutrition. The work allowed the discovery of a field of action for nutritionists that is little discussed in academia and enabled knowledge and reflection on the reality of food in the prison system and the importance of vegetable gardens for this population, especially in realizing the right to food.
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