ANALYSIS OF THE ASSOCIATION BETWEEN THE CUSTOMER’S PROFILE OF A RESTAURANT AND ITS SATISFACTION LEVEL
DOI:
https://doi.org/10.5902/2317175832718Keywords:
Satisfaction Survey, Customers, restaurants, Chi-square test, Correspondence AnalysisAbstract
The aim of this study was to analyze the association between the customer’s profile of a restaurant in Santa Maria - RS, according to their meal routine and their level of satisfaction with the restaurant, through statistical analysis of chi-square test and correlation analysis . Customers were asked to answer a questionnaire to assess satisfaction with respect to 28 items, according to a Likert scale. Significant associations were found with 13 variables measured in the survey. The results showed associations that may generate subsidies for decision-making and improvements in the restaurant. The most important results showed that there is some deficiency in the services provided during the weekday lunch with regard to the bathroom, the agility of the attendants, the initiative of the attendants, the concern to meet the customer well and availability of waiters in attendance. They also found associations with dissatisfaction Sunday buffet customers regarding the cleaning, the smell of indoor and parking.Downloads
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