Mapeamento das perdas da armazenagem da soja: um estudo de caso em uma cooperativa de armazenagem de grãos

Autores

  • Fabrício Oliveira Leitão Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.
  • Warley Henrique da Silva Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.
  • Guilherme José Oppelt Faculdade CNEC Unai. Unai, MG.

DOI:

https://doi.org/10.5902/2359043237807

Palavras-chave:

perdas, soja, armazenagem, mapeamento de processos

Resumo

Os problemas de infraestrutura em armazéns de soja no Brasil são fatores que atrapalham a competitividade da cadeia. Tais fatores estão diretamente relacionados às perdas dos grãos no processo de armazenagem. O objetivo deste trabalho foi mapear as operações relacionadas ao processo de armazenagem da soja em uma cooperativa de grãos com o intuito de identificar etapas onde há maior incidência de perdas. Este estudo, de caráter aplicado e exploratório, fez uso do estudo de caso, desenvolvido com o auxílio de entrevistas semiestruturadas com colaboradores do setor, bem como observações diretas não-participantes para o levantamento dos dados. Como principais resultados destaca-se que as perdas dos grãos podem derivar de diversas operações inerentes ao processo, notadamente na movimentação dos grãos, no transbordo nas moegas, no processo da secagem e da própria armazenagem.  Constatou-se também que para mitigar essas perdas são necessários esforços substanciais, e dependem, sobremaneira, de investimentos em ativos específicos.

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Biografia do Autor

Fabrício Oliveira Leitão, Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.

Possui graduação em Administração, especialização em Gestão Educacional, mestrado em Agronegócios, e doutorado em Transportes. Atualmente é professor adjunto da Universidade de Brasília, trabalhando nas linhas de pesquisa voltadas para a área da Gestão da Produção e Operações e Logística. É membro dos grupos de pesquisa GECOMP/UnB (Grupo de Estudos sobre a Sustentabilidade e Competitividade do Agronegócio/UnB) onde lidera uma linha de pesquisa sobre Logística no Agronegócio; GEALOGS (Grupo de Estudos e Pesquisa Avançadas em Logística e Supply Chain Management) ; e GOMETA (Grupo de Pesquisa em Operações, Logística e Métodos de Apoio à Decisão). 

Warley Henrique da Silva, Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.

Mestre em Agronegócios pela Universidade de Brasília - UnB (2017), graduado em Engenharia de Produção pela Faculdade CNEC Unaí (2015) e especialista em Engenharia de Suprimentos pela Universidade Cândido Mendes (2016). É engenheiro na empresa Agência Regional de Desenvolvimento Sustentável e Comercialização, onde executa atividades relacionadas à certificação de indústrias de alimentos de origem animal e vegetal e atua no setor de desenvolvimento de projetos relacionados à Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER) direcionados para o público da agricultura familiar através do Programa Nacional de Crédito Fundiário. Também é professor de ensino Superior na Faculdade CNEC Unaí, onde ministra disciplinas nos cursos de Engenharia de Produção e Engenharia Civil. Desenvolve pesquisas na área de Logística de Suprimentos e Supply Chain Management no campo do agronegócio brasileiro, além de pesquisa voltadas para agricultura familiar e desenvolvimento sustentável. É pesquisador assistente do Grupo de Pesquisa em Operações, Logística e Métodos de Apoio à Decisão, vinculado ao Departamento de Administração da UnB. Tem artigos publicados em periódicos especializados e congressos científicos trabalhando com a linha de pesquisa voltada para o Desenvolvimento Rural, Agricultura Familiar, Competitividade e Sustentabilidade no Agronegócio.

Guilherme José Oppelt, Faculdade CNEC Unai. Unai, MG.

Graduado em Engenharia de Produção. Gerente de produção na Cooperativa Agrocupecuária de Unaí.

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Publicado

2020-07-13

Como Citar

Leitão, F. O., da Silva, W. H., & Oppelt, G. J. (2020). Mapeamento das perdas da armazenagem da soja: um estudo de caso em uma cooperativa de armazenagem de grãos. Revista De Gestão E Organizações Cooperativas, 7(13). https://doi.org/10.5902/2359043237807

Edição

v. 7 n. 13 (2020)

Seção

Artigos

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