Mapping the Losses of Soy Storage: a case study at a grain storage cooperative

Authors

  • Fabrício Oliveira Leitão Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.
  • Warley Henrique da Silva Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.
  • Guilherme José Oppelt Faculdade CNEC Unai. Unai, MG.

DOI:

https://doi.org/10.5902/2359043237807

Keywords:

loss, soy, storage, process mapping

Abstract

The problems of infrastructure in soybean warehouses in Brazil are factors that hinder the competitiveness of the chain. These factors are directly related to grain losses in the storage process. The objective of this work was to map the operations related to the soybean storage process in a grain cooperative in order to identify stages where there is a higher incidence of losses. This applied and exploratory study made use of the case study, developed with the aid of semi-structured interviews with employees of the sector, as well as direct non-participant observations to collect the data. The main results show that the losses of the grains can derive from several operations inherent to the process, notably grain movement, transshipment in hoppers, drying process and storage. It has also been found that to mitigate these losses substantial efforts are required, and depend heavily on investments in specific assets.

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Author Biographies

Fabrício Oliveira Leitão, Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.

Possui graduação em Administração, especialização em Gestão Educacional, mestrado em Agronegócios, e doutorado em Transportes. Atualmente é professor adjunto da Universidade de Brasília, trabalhando nas linhas de pesquisa voltadas para a área da Gestão da Produção e Operações e Logística. É membro dos grupos de pesquisa GECOMP/UnB (Grupo de Estudos sobre a Sustentabilidade e Competitividade do Agronegócio/UnB) onde lidera uma linha de pesquisa sobre Logística no Agronegócio; GEALOGS (Grupo de Estudos e Pesquisa Avançadas em Logística e Supply Chain Management) ; e GOMETA (Grupo de Pesquisa em Operações, Logística e Métodos de Apoio à Decisão). 

Warley Henrique da Silva, Universidade de Brasília (UnB), Brasilia, DF.

Mestre em Agronegócios pela Universidade de Brasília - UnB (2017), graduado em Engenharia de Produção pela Faculdade CNEC Unaí (2015) e especialista em Engenharia de Suprimentos pela Universidade Cândido Mendes (2016). É engenheiro na empresa Agência Regional de Desenvolvimento Sustentável e Comercialização, onde executa atividades relacionadas à certificação de indústrias de alimentos de origem animal e vegetal e atua no setor de desenvolvimento de projetos relacionados à Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER) direcionados para o público da agricultura familiar através do Programa Nacional de Crédito Fundiário. Também é professor de ensino Superior na Faculdade CNEC Unaí, onde ministra disciplinas nos cursos de Engenharia de Produção e Engenharia Civil. Desenvolve pesquisas na área de Logística de Suprimentos e Supply Chain Management no campo do agronegócio brasileiro, além de pesquisa voltadas para agricultura familiar e desenvolvimento sustentável. É pesquisador assistente do Grupo de Pesquisa em Operações, Logística e Métodos de Apoio à Decisão, vinculado ao Departamento de Administração da UnB. Tem artigos publicados em periódicos especializados e congressos científicos trabalhando com a linha de pesquisa voltada para o Desenvolvimento Rural, Agricultura Familiar, Competitividade e Sustentabilidade no Agronegócio.

Guilherme José Oppelt, Faculdade CNEC Unai. Unai, MG.

Graduado em Engenharia de Produção. Gerente de produção na Cooperativa Agrocupecuária de Unaí.

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Published

2020-07-13

How to Cite

Leitão, F. O., da Silva, W. H., & Oppelt, G. J. (2020). Mapping the Losses of Soy Storage: a case study at a grain storage cooperative. Revista De Gestão E Organizações Cooperativas, 7(13). https://doi.org/10.5902/2359043237807

Issue

Vol. 7 No. 13 (2020)

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