QUALIDADE AMBIENTAL E SANITÁRIA DAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN

Resumen

http://dx.doi.org/10.5902/223611705751

A atividade do processamento de derivados do leite se constitui como uma das principais atividades industriais da agroindústria brasileira. No estado do Rio Grande do Norte essa atividade se apresenta com grande representatividade, em especial pelo apoio dado a programação de erradicação da pobreza, gerenciados pelos governos federais e estaduais. Entretanto, apesar da grande importância econômica e social, não são aferidos os riscos e impactos ambientais associados a tais atividades. Sendo assim, neste trabalho foi realizado um diagnostico nas principais empresas da região, de forma a identificar as principais atitudes nocivas ao meio ambiente. A metodologia aplicada consistiu no preenchimento in loco de um questionário desenvolvido com o intuito de avaliar as questões ambientais relativas: ao processo produtivo, aos parâmetros de balanço de material e as oportunidade redução na fonte. As empresas analisadas foram as instaladas do município de Mossoró-RN, principal cidade do estado (excetuando-se a capital). Constatou-se que as emissões atmosféricas representam a principal fonte de poluição nestas indústrias, apesar do pequeno porte das caldeiras e ao fato de que a maioria das indústrias se situa na periferia do município ou na zona rural. Com relação aos resíduos líquidos, os mesmos se apresentam em pequena quantidade, e com destinações adequadas dadas as dimensões dos estabelecimentos. Constatou-se, também, que nenhuma das empresas possui um programa de coleta seletiva de resíduos.