Interface between development, sustainability and food: impacts of the/in the predominant agricultural system in Brazil
DOI:
https://doi.org/10.5902/2317175834012Keywords:
Food consumption, Production, Food and Nutrition Security, SustainableAbstract
The theme of development has been on the world agenda for a long time, however, its application and meanings vary considerably over the years. The adjective sustainability has been incorporated, both in academic, political and institutional discourse, but not always the use reflects the different dimensions advocated by recent studies. The objective of this study is to contextualize the food “issue” in the scope of sustainable development, mainly, the impacts generated by the predominant agro-food system Brazil, and, for it was used a bibliographic study on the thematic. It is believed that with the modernization of the field, justified by the plea of the promotion of food security, there was a degradation stage not only the environment, but also on the health and dietary practices of populations, making both the production and consumption of monotonous and homogeneous foods. We conclude that such transformations do not deserve the classification of sustainable, considering the epidemiological and nutritional transition observed, marked by the increase in the rate of people with problems such as overweight, obesity and chronic diseases.Downloads
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