Interface entre desenvolvimento, sustentabilidade e alimentação: impactos do/no sistema agroalimentar predominante no Brasil

Resumo

A temática do desenvolvimento compõe a pauta mundial desde muito tempo, contudo, sua aplicação e seus significados variaram consideravelmente ao longo dos anos. O adjetivo sustentabilidade tem sido incorporado, tanto no discurso acadêmico quanto político e institucional, porém, nem sempre a utilização faz jus às distintas dimensões preconizadas por estudos recentes. Tem-se como objetivo deste estudo contextualizar a “questão” alimentar no âmbito do desenvolvimento sustentável, sobretudo, os impactos gerados pelo sistema agroalimentar predominante Brasil, e para tanto valeu-se de um estudo bibliográfico sobre as temáticas afetas. Acredita-se que com a modernização do campo, justificada pelo apelo da promoção da segurança alimentar, logrou-se um estágio de degradação não só do meio ambiente, mas também da saúde e das práticas alimentares das populações, tornando tanto a produção quanto o consumo de alimentos monótonos e homogêneos. Conclui-se que tais transformações não logram a classificação de sustentáveis, haja vista a transição epidemiológica e nutricional observada, marcada pelo aumento no índice de pessoas com problemas como o sobrepeso, obesidade e doenças crônicas associadas