Recents characteristics of dairy agro industry in Brazil
DOI:
https://doi.org/10.5902/141465093399Keywords:
Agroindústria, Lácteos, Indústria de alimentosAbstract
O trabalho analisa algumas características recentes da agroindústria de lácteos. No plano da estrutura produtora da matéria-prima, detecta as tendências recentes dos aspectos produtivos regionais e as formas de coleta e de distribuição do leite, ressaltando o movimento de especialização e concentração regional. No plano da indústria processadora, salienta as principais características da dinâmica competitiva, destacando a importância das barreiras à entrada e o movimento de concentração econômica na atividade.Downloads
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