Características recentes da agroindústria de lácteos no Brasil
DOI:
https://doi.org/10.5902/141465093399Palavras-chave:
Agroindústria, Lácteos, Indústria de alimentosResumo
O trabalho analisa algumas características recentes da agroindústria de lácteos. No plano da estrutura produtora da matéria-prima, detecta as tendências recentes dos aspectos produtivos regionais e as formas de coleta e de distribuição do leite, ressaltando o movimento de especialização e concentração regional. No plano da indústria processadora, salienta as principais características da dinâmica competitiva, destacando a importância das barreiras à entrada e o movimento de concentração econômica na atividade.Downloads
Referências
ANDRADE DA SILVA, E. Mercosul: Base de dados da integração agrícola e agroindustrial. IPEA, Série Estudos Agrícolas, n.24, 1994.
BNDES, A cadeia agroindustrial do leite e seus derivados. Estudos BNDES, Rio de Janeiro,1995.
DE NEGRI, J. R. Lácteos, In. GASQUES ET ALLI. Competitividade de grãos e de cadeias selecionadas de agrobusiness. Texto de discussão, n. 538, IPEA, 1998.
FAO, Commodity Market Review, Roma, diversos números.
FARINA, M.M. Q. E. Características e evolução recente da cadeia agroindustrial do leite no Brasil. PENSA-USP, São Paulo,1993, mimeo.
GAZETA MERCANTIL, Iogurte já é produzido por biotecnologia. São Paulo, 15/1/98.
GAZETA MERCANTIL, Revolução na indústria do leite. São Paulo, 31/8/98.
GAZETA MERCANTIL: Cooperativas de leite perdem para multinacionais. São Paulo,10/6/99.
GOMES, S. T. Produzir leite só vale a pena para quem tem escala. Folha de S. Paulo, São Paulo, 27/01/98.
GOMES, S. T. Produtividade da pecuária de leite do Brasil: mitos e verdades. Economia Rural, Viçosa, v.6, n.3/4, 1995.
IE/UNICAMP, Estudo da Competitividade da Indústria Brasileira (Relatório de Lácteos). Instituto de Economia, Unicamp, 1993, mimeo.
LCA Consultores, Desempenho recente da indústria de alimentos. São Paulo, (www.uol.com.br/economia/LCA),1997.
LEITE BRASIL, Estatísticas. arquivo eletrônico: (www.leitebrasil.org.br).
LOPES, M. R.; JANK, M.S. O setor leiteiro, a intervenção do Estado e o Mercosul: análise e proposta de estratégia política. Associação Brasileira dos Produtores de Leite B, São Paulo,1992, mimeo.
MACHADO FILHO, C. et alii (org.) Agrobusiness Europeu. São Paulo: Pioneira, 1996.
MARTINELLI JÚNIOR, O . As tendências recentes da indústria de alimentos: um estudo a partir das grandes empresas. Tese de Doutoramento, UNICAMP, 1997.
OCDE. Brazilian agriculture: recent policy and trade prospect. Paris, 1997.
REVISTA AGROANALYSIS, FGV, Especial: pecuária de leite, v. 19, n. 3, Rio de Janeiro, 1999.
REVISTA DO LEITE B, A cadeia agroindustrial do leite e seus derivados. Revista do Leite B, n. 3, março, 1996.
REVISTA EXAME, Melhores e Maiores. Abril Cultural, jun., 1998.
RODRIGUES, RUTE, I. Empresas estrangeiras e fusões e aquisições: os casos dos ramos de autopeças e de alimentação/bebidas em meados dos anos 90. Texto para discussão n. 622, IPEA, 1999.
RURAL BUSINESS Interleite cliping, arquivo eletrônico: (http:www.uol.com.br/ruralbusiness/).
USDA, World Dairy Situation, Washington, vários números.
WILKINSON, J. Estudo da competitividade brasileira: O complexo agroindustrial. Rio de Janeiro: ed. Forense Universitária, 1996.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2000 Economia e Desenvolvimento
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da lingua, respeitando, porém, o exito dos autores. As provas finais não serão enviadas aos autores. Os trabalhos publicados passam a ser propriedade da revista Economia e Desenvolvimento. Deve ser consignada a fonte de publicação original. Os originais não serão devolvidos aos autores. As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
