Nível de serviço logístico da coleta de leite: estudo de caso em uma cooperativa agropecuária

Autores

DOI:

https://doi.org/10.5902/2359043234416

Palavras-chave:

Logística, Leite, Matriz GUT, Processo

Resumo

O objetivo deste trabalho foi identificar qual nível de serviço logístico prestado por uma Cooperativa à seus associados, no que tange ao processo de coleta de leite, e verificar se este está condizente com o que os associados esperam receber  visando à redução de perdas e aumento da qualidade do leite. O estudo foi caracterizado como de natureza exploratória, bibliográfico, com abordagem qualitativa e quantitativa. Para a coleta de dados foi utilizado o método de observação direta participante. Como instrumento, entrevistas semiestruturadas. junto a 44 associados e 4 funcionários da cooperativa. Com a ajuda da ferramenta de priorização de problemas, Matriz GUT, foi possível concluir que os pontos críticos são: cumprimento do prazo de coleta; sistema de remediação de falhas; solução de reclamações/sugestões; e exatidão no preenchimento do pedido. Como conclusão, foi observado que há um pequeno gap entre o que a Cooperativa oferece no processo de coleta de leite, e o que realmente o associado espera receber.

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Biografia do Autor

Fabrício Oliveira Leitão, Universidade de Brasília

Possui graduação em Administração, especialização em Gestão Educacional, mestrado em Agronegócios, e doutorado em Transportes. Atualmente é professor adjunto da Universidade de Brasília, trabalhando nas linhas de pesquisa voltadas para a área da Gestão da Produção e Operações e Logística. É membro dos grupos de pesquisa GECOMP/UnB (Grupo de Estudos sobre a Sustentabilidade e Competitividade do Agronegócio/UnB) onde lidera uma linha de pesquisa sobre Logística no Agronegócio; GEALOGS (Grupo de Estudos e Pesquisa Avançadas em Logística e Supply Chain Management) ; e GOMETA (Grupo de Pesquisa em Operações, Logística e Métodos de Apoio à Decisão). 

Daniel Luiz de Oliveira Cardoso, Universidade de Brasília

Possui graduação em Engenharia de Produção pela Universidade de Brasília (UnB) e é gestor do grupo Ford.

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Publicado

2019-12-06

Como Citar

Leitão, F. O., & Cardoso, D. L. de O. (2019). Nível de serviço logístico da coleta de leite: estudo de caso em uma cooperativa agropecuária. Revista De Gestão E Organizações Cooperativas, 6(12), 53–68. https://doi.org/10.5902/2359043234416

Edição

v. 6 n. 12 (2019)

Seção

Artigos

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