L. Schneider, B. J. de A. Manente, E. V. Cardoso, Érica C. da Silva, E. F. dos Santos, e D. Novello, “ADIÇÃO DE INULINA EM PÃO DE MEL: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS”, Saúde (Sta. Maria), vol. 42, nº 1, p. 205–214, jun. 2016.