Daudt, C. E., e J. de P. Almeida. “Fabricação De Vinhos Por Leveduras alcoólicas Nativas Selecionadas No Rio Grande Do Sul E Por Saccharomyces Cerevisiae ‘Montrachet’”. Revista Do Centro De Ciências Rurais, vol. 12, nº 1, agosto de 2008, https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/73049.