Lauzer, J. J., e L. Müller. “Efeito Do Peso Da carcaça Quente No Rendimento De Alguns Cortes Da carcaça Bovina”. Revista Do Centro De Ciências Rurais, vol. 11, nº 1, julho de 2008, https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/73018.