Brum, M. A. R. de. “Microrganismos proteolíticos, lipolíticos, Leveduras E Fungos Em Manteigas Elaboradas No Estado Do Rio Grande Do Sul”. Revista Do Centro De Ciências Rurais, vol. 8, nº 4, maio de 2008, https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/72834.