Lauzer, J. J., Müller, L. e Silva, S. F. da (2008) “Influência da raça em alguns cortes da carcaça bovina”, Revista do Centro de Ciências Rurais, 7(1). Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/72770 (Acessado: 23 dezembro 2025).