LAUZER, J. J.; MÜLLER, L. Efeito da idade em alguns cortes da carcaça bovina. Revista do Centro de Ciências Rurais, [S. l.], v. 8, n. 2, 2008. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/72867. Acesso em: 3 jan. 2025.