BRUM, M. A. R. de. Microrganismos proteolíticos, lipolíticos, leveduras e fungos em manteigas elaboradas no Estado do Rio Grande do Sul. Revista do Centro de Ciências Rurais, [S. l.], v. 8, n. 4, 2008. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/72834. Acesso em: 2 jan. 2026.