LAUZER, J. J.; MÜLLER, L.; SILVA, S. F. da. Influência da raça em alguns cortes da carcaça bovina. Revista do Centro de Ciências Rurais, [S. l.], v. 7, n. 1, 2008. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/revccr/article/view/72806. Acesso em: 4 jan. 2026.