Determinação de aflatoxina M1 em leite cru consumido na cidade de Santa Maria

Resumo

Os autores verificaram a sanidade do leite cru consumido em Santa Maria (RS) no que diz respeito a Aflatoxina M₁. Foram utilizadas 50 (cinquenta) amostras de leite "in natura" e o resultado alcançado foi de 2% de positividade. Abstract The authors searched for aflatoxin M₁ in tne raw milk drinked at Santa Maria. They used fifty (50) samples of milk "in natura", and they found an average 2% of positive results.