Menezes, Cristiano Ragagnin de, UFSM – Prof. Adjunto do departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Brazil
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Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental REGET, V. 18, 2014, SPECIAL EDITION: ALIMENTAÇÃO E SAÚDE – GRUPO DE PESQUISA EM AGRONEGÓCIOS – UFSM – CAMPUS DE SANTA MARIA – RS - ARTICLES
MICROENCAPSULATION OF PROBIOTICS: TECHNOLOGICAL INNOVATION IN THE FOOD INDUSTRY
Abstract PDF (Português (Brasil))