Pereira, B. P., Vieira, T. R., Valent, J. Z., Bruzza, A., Wagner, S. A., Pinto, A. T. and Schmidt, V. (2014) “IMPLICATIONS OF THE QUALITY OF THE PRODUCTION PROCESS ARTISAN CHEESE SERRANO”, Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 18, pp. 116–126. doi: 10.5902/2236117013183.