Queiroz, G. A. de, Rabelo, A. G. S. and Santos, S. K. de M. (2019) “Characterization and optimization of production process of alcoholic fermentation of pineapple”, Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 23, p. e30. doi: 10.5902/2236117037891.