Simeoni, C. P., Etchepare, M. de A., Menezes, C. R. de, Fries, L. M., Menezes, M. F. C. and Stefanello, F. S. (2014) “MICROENCAPSULATION OF PROBIOTICS: TECHNOLOGICAL INNOVATION IN THE FOOD INDUSTRY”, Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 18, pp. 66–75. doi: 10.5902/2236117013020.