Simeoni, C. P., Etchepare, M. de A., Menezes, C. R. de, Fries, L. M., Menezes, M. F. C. et Stefanello, F. S. (2014) « MICROENCAPSULAÇÃO DE PROBIÓTICOS: INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS », Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 18, p. 66–75. doi: 10.5902/2236117013020.