QUEIROZ, G. A. de; RABELO, A. G. S.; SANTOS, S. K. de M. Characterization and optimization of production process of alcoholic fermentation of pineapple. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, [S. l.], v. 23, p. e30, 2019. DOI: 10.5902/2236117037891. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/reget/article/view/37891. Acesso em: 18 feb. 2025.