SIMEONI, C. P.; ETCHEPARE, M. de A.; MENEZES, C. R. de; FRIES, L. M.; MENEZES, M. F. C.; STEFANELLO, F. S. MICROENCAPSULATION OF PROBIOTICS: TECHNOLOGICAL INNOVATION IN THE FOOD INDUSTRY. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, [S. l.], v. 18, p. 66–75, 2014. DOI: 10.5902/2236117013020. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/reget/article/view/13020. Acesso em: 19 oct. 2024.