Pereira, B.P., Vieira, T.R., Valent, J.Z., Bruzza, A., Wagner, S.A., Pinto, A.T. and Schmidt, V. 2014. IMPLICATIONS OF THE QUALITY OF THE PRODUCTION PROCESS ARTISAN CHEESE SERRANO. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental. 18, (Jun. 2014), 116–126. DOI:https://doi.org/10.5902/2236117013183.