Miranda, G. R., A. M. Souza, A. D. de O. Martins, E. S. Cocaro, e J. M. Martins. “Queijos Artesanais: Qualidade físico-química E microbiológica E avaliação Das condições Higiênico-sanitárias Dos Manipuladores E Ambiente De produção”. Extensão Rural, vol. 23, nº 1, março de 2016, p. 78-92, doi:10.5902/2318179618101.