G. R. Miranda, A. M. Souza, A. D. de O. Martins, E. S. Cocaro, e J. M. Martins, “Queijos artesanais: qualidade físico-química e microbiológica e avaliação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores e ambiente de produção”, Exten. Rur., vol. 23, nº 1, p. 78–92, mar. 2016.