Miranda, G.R., Souza, A.M., Martins, A.D. de O., Cocaro, E.S. e Martins, J.M. 2016. Queijos artesanais: qualidade físico-química e microbiológica e avaliação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores e ambiente de produção. Extensão Rural. 23, 1 (mar. 2016), 78–92. DOI:https://doi.org/10.5902/2318179618101.