Rios P de A, de Andrade ET, Moreira KS, de Oliveira F da S, Araújo BLO. Drying kinetics of Chinese garlic (Allium tuberosum) and its effect on color. CeN [Internet]. 11º de maio de 2020 [citado 13º de janeiro de 2026];42:e8. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/cienciaenatura/article/view/43424