1.
Cavalheiro CP, Etchepare M de A, Menezes MF da SC de, Menezes CR de, Fries LLM. Encapsulação: Alternativa para a Aplicação de Microrganismos Probióticos em Alimentos Termicamente Processados. CeN [Internet]. 15º de dezembro de 2015 [citado 10º de dezembro de 2025];37:65-74. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/cienciaenatura/article/view/19717