Cavalheiro, Carlos Pasqualin, Mariana de Araújo Etchepare, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, Cristiano Ragagnin de Menezes, e Leadir Lucy Martins Fries. “Encapsulação: Alternativa Para a Aplicação De Microrganismos Probióticos Em Alimentos Termicamente Processados”. Ciência e Natura 37 (dezembro 15, 2015): 65–74. Acessado abril 5, 2026. https://periodicos.ufsm.br/cienciaenatura/article/view/19717.