Nunes, G. L., T. M. da Silva, A. T. Holkem, V. da C. Schley, and C. R. de Menezes. “MICROENCAPSULATION OF PROBIOTIC CULTURES: PRINCIPLES OF SPRAY DRYING METHOD”. Ciência E Natura, vol. 37, Dec. 2015, pp. 132-41, doi:10.5902/2179460X19742.