Menezes, M. F. S. C. de, L. Z. Rodrigues, C. P. Cavalheiro, M. A. Etchepare, e C. R. de Menezes. “Microencapsulação De Probióticos Por Gelificação Iônica Externa Utilizando Pectina”. Ciência E Natura, vol. 37, dezembro de 2015, p. 30-37, doi:10.5902/2179460X19712.