Silva, R. de S., P. A. de Oliveira, Élica R. S. da Silva, C. A. L. Cardoso, J. R. Ernandes, and M. Batistote. “Effect of Acid Treatment in Alcoholic Fermentation”. Ciência E Natura, vol. 37, no. 1, Jan. 2015, pp. 52-56, doi:10.5902/2179460X14173.