L. M. Colla, A. Rubert, C. P. Schmidt, C. da C. Berwanger, e C. O. Reinehr, “Efeitos da aplicação de antioxidantes naturais na inibição da oxidação lipídica e influência nos aspectos sensoriais da carne de frango e seus derivados”, CeN, vol. 46, p. e74522, nov. 2024.